Der ursprüngliche Málaga-Geschmack wird mit süßem Wein und Rosinen aus der Provinz hergestellt. Es gibt eine andere Art von „Malaga-Eiscreme“, die mit Rum, Rosinen aus der Türkei und gewöhnlichen Süßweinen hergestellt wird, also sollten Sie sich bei der Bestellung nicht irren.
Dieses Eis wird mit natürlichen Produkten und ohne Farbstoffe oder Zusatzstoffe hergestellt, nur Milch und Zucker werden zu der Mischung hinzugefügt.
Der Sommer kommt näher, wie wäre es mit einem Eis, um das Warten zu erleichtern?
Wenn Sie ein Eis in einem Eisladen in der Stadt haben, möchten Sie vielleicht später einen Kaffee in Málaga bestellen. Sie müssen wissen, wie Sie bestellen, damit Sie genau das bekommen, was Sie wollen.
Rezept für Málaga Eis
Möchten Sie dieses Eis genießen, finden es aber nirgends? Sie können es zu Hause machen, wenn Sie folgende Zutaten haben:
300 ml of milk
100 gr. of brown sugar and 50 gr. of honey
400 ml of whipping cream
200 ml of Malaga sweet wine
100 grams of seedless raisins
6 egg yolks
Zubereitung mit Kochroboter
- Weichen Sie die Rosinen im süßen Wein für ca. 1 Stunde ein. Vermischen Sie Eigelb, Milch und Zucker bei 90º mit Geschwindigkeit 4.
- Sobald die Temperatur gefallen ist, mit Rosinen und Wein vermischen.
- Geben Sie die Creme in ein sauberes Gefäß bei Raumtemperatur.
- Mischen Sie die Schlagsahne mit der kalten Eigelbcreme.
- Bewahren Sie die resultierende Mischung für ein paar Stunden im Gefrierschrank auf.
- Entfernen Sie jede Stunde aus dem Gefrierschrank, um die Mischung umzurühren, dies verhindert die Bildung von Eiskristallen.
- 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen.
Im folgenden Video lernen Sie das Rezept auf einfachere Weise:
In Malaga finden Sie viele andere Eiscremes mit originellen Aromen … obwohl nicht alle von uns mutig sind, sie zu probieren. Würden Sie es wagen, eine Blutwurst oder Muscheleis zu probieren? Was ist mit einem Eis aus spanischem Schinken oder Linseneintopf? Würden Sie es wagen, ein Sardelleneis zu probieren? Nicht ich…
Um ehrlich zu sein, bevorzuge ich Malaga Eiscreme, neulich habe ich sie zum ersten Mal probiert und sie hat mir geschmeckt. Das erste Gefühl, das ich hatte, war Alkohol (ich mag Alkohol nicht), aber nach dem ersten Gefühl war sie mild und angenehm.
Der Sommer kommt näher, wie wäre es mit einem Eis, um das Warten zu erleichtern?
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